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蛋敲开惊现几颗“胡椒粒” 内行解密:跟大姨妈有关 - 生活 - 中时新闻网

编辑: 发布时间:2022-11-19 23:37 作者: 来源: 浏览: 字号: [ 大 ] [ 中 ] [ 小 ]
有网友分享煮蛋经验,发现蛋敲开后,蛋黄和蛋白竟掺杂像是“胡椒粒”的不明物体。(图撷自Dcard)

鸡蛋营养价值丰富,不只可提供蛋白质,也含有维生素A、卵磷脂等营养素,向来是国人最爱的食材,各种各类的蛋料理充斥在我们日常生活。有网友分享煮蛋经验,发现蛋敲开后,蛋黄和蛋白竟掺杂像是“胡椒粒”的不明物体,不知是否鸡蛋品质出问题了,询问大家这样还能吃吗?

原po在Dcard上载照片,只见蛋黄和蛋白皆沾有若干斑块,他问大家这个蛋怎么了,有人可以帮解惑吗?看到po图有人形容,“长雀斑”、“出生自带胡椒”、“加料不加价欸,你赚到了”,甚至开玩笑说它是“小坏蛋”。

看到鲜蛋自带“胡椒粒”,有人自爆“都以为我妈买的蛋坏掉才这样”,有人则要原po不要担心,“鸡蛋是鸡的月经,正常”,还有本科系生也来释疑,“其实不是红蛋都会有!输卵管没有受伤过,是不会有的喔!”到底正解为何?农委会给出的专业答案,让人大惊长知识了。

农委会今在争议信息澄清专区指出,蛋黄或蛋白上有血丝或血斑,这种状况为“血斑蛋”。血斑蛋的成因,是母鸡于排卵过程中,因滤泡破裂或输卵管摩擦出血,造成血液渗到蛋黄或蛋白,并随著蛋的形成被包覆在蛋内所形成。蛋品在新鲜状况下,将蛋料理至煮熟,只要把血丝或血斑块剔除,血斑蛋并不会有食安问题,也不会影响蛋的营养成分。

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(中时新闻网)

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