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2019台北米其林指南名单出炉!颐宫中餐厅蝉联三星宝座

编辑: 发布时间:2021-10-08 21:06 作者: 来源: 浏览: 字号: [ 大 ] [ 中 ] [ 小 ]
被誉为美食界圣经的米其林指南今天上午正式对外公布“2019台北米其林指南”,其中台菜山海楼首度拿下一星殊荣。   图:取自山海楼手工台菜餐厅粉丝专页

被誉为美食界圣经的米其林指南今天上午正式对外公布“2019台北米其林指南”,共收录逾127家餐厅与20家酒店,58间餐馆及夜市小吃获得必比登推荐,今年摘下一星的餐厅有18家,二星有5间,三星1间,其中,IMPROMPTU BY PAUL LEE、IOGY(在东京为米其林二星)、台菜山海楼、台南担仔面都首度拿下一星。

“米其林指南”(Le Guide Michelin)被餐饮界誉为美食圣经,自1936年起订定星级评等制度,并使用至今,其评鉴制度分为3个星等,一星代表“代表同类别中出众的餐厅”、二星为“厨艺高明、值得绕道前往”,三星则为最高星级,代表“餐厅供应出类拔萃的料理、值得专程造访”。

台北米其林名单今天上午公布,并由米其林国际总监Gwendal Poullennec一一唱名宣布名单,共有18间餐厅为一星名单,二星名单共有5家,最后公布三星名单,则是去年拿下三星殊荣的君品酒店颐宫中餐厅再次稳坐三星宝座。

今年的一星名单中共有18家,包括IMPROMPTU BY PAULLEE、LOGY、山海楼、台南担仔面、大三元酒楼、大腕、教父牛排、金蓬莱遵古台菜、谦安和日本料理、吉兆割烹寿司、侯布雄法式料理、Longtail餐馆、明福台菜海产、MUME、鮨野村寿司、鮨隆寿司、亚都丽致天香楼、台北文华东方雅阁,其中IMPROMPTU BY PAULLEE、LOGY、山海楼、台南担仔面4家餐厅都是首次摘星。

二星名单共有5家,分别是RAW、鳍天本、态芮Taïrroir、祥云龙吟、喜来登请客楼。

三星得主则是去(2018)年唯一获得三星的是君品酒店颐宫中餐厅,今年再度稳坐宝座。

 

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